Мод. CM61

Паро-конвектоматы, CM61, Angelo Po
Angelo PoПаро-конвекционный шкаф на 6 противней GN 1/1 (12 противней GN 1/2).
Электромеханическое управление.
Работает на встроенном парогенераторе t max = 300 ºC, очищение которого от накипи происходит с помощью специальной программы SelfClean.
Предусмотрено 5 рабочих режимов:
- приготовление пищи на пару (+100 ºС),
- сухой жар (+30   +300 ºС),
- комбинированный режим (+30     +300 ºС),
- низкотемпературный пар (+30    +99 ºС),
- регенерация приготовленных блюд Finishing®.
Измерение и контроль температуры внутри продукта в 1 точке.
Рабочая камера со скругленными углами изготовлена из высококачественной нержавеющей стали без стыков, что облегчает ее чистку.
Быстрое и эффективное охлаждение рабочей камеры гарантируется системой Cool Down.
Дополнительным удобством в использовании данной модели является ручной душ с плавной регулировкой струи и автоматическим устройством перекрывания воды.
- мощность 11,0 кВт,
- питание 380/3/50,
- габариты 847х771х782,
- вес 121 кг.

В наличии: yes

Мод. SCC101

Паро-конвектоматы, SCC101, Rational
RationalПаро-конвекционный шкаф электрический на 10 противней GN1/1 или 20 противней GN1/2, бойлер, t max = 300 ͦC, ручной душ с возвратным механизмом, 9 рабочих режимов, режим регенерации продукта Finishing, измерение и контроль температуры внутри продукта в 6 точках,  350 программ в памяти по 12 шагов + самостоятельное программирование на 55 языках по выбору, Level Control-система контроля за уровнями загрузки с программированием времени индивидуально для каждого уровня, функция эконом. потребления энергии, сенсорный экран с самообьясняющими символами,  рабочие и предупреждающие сообщения,  5 программируемых скоростей вентилятора, CleanJet - cистема самоочистки, СoolDown - быстрое охлаждение рабочей камеры, допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
- мощность 18,6 кВт
- питание 380/3/50
- габариты 847х771х1042
- вес 132,5 кг

В наличии: yes

Мод. SCC61

Паро-конвектоматы, SCC61, Rational
RationalПаро-конвекционный шкаф электрический на 6 противней GN1/1 или 12 противней GN1/2, бойлер, t max = 300 ͦC, ручной душ с возвратным механизмом, 9 рабочих режимов, режим регенерации продукта Finishing, измерение и контроль температуры внутри продукта в 6 точках,  350 программ в памяти по 12 шагов + самостоятельное программирование на 55 языках по выбору, Level Control-система контроля за уровнями загрузки с программированием времени индивидуально для каждого уровня, функция эконом. потребления энергии, сенсорный экран с самообьясняющими символами,  рабочие и предупреждающие сообщения,  5 программируемых скоростей вентилятора, CleanJet - cистема самоочистки, СoolDown - быстрое охлаждение рабочей камеры, допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
- мощность 11 кВт
- питание 380/3/50
- габариты 847х771х782
- вес 112,5 кг

В наличии: yes

Мод. XVC 305 Evolution

Паро-конвекционный шкаф, XVC-305, Unox
UnoxПароконвекционная печь. Позволяет работать в трех режимах: пар при температуре + 105С; конвекция без использования пара; конвекция с добавлением пара. Температурный зонд. Возможность программирования до 70 вариантов приготовления продукта. Внутренняя подсветка. Вместимость  5 GN 1/1. Сенсорная панель управления.
-мощность 5,3  кВт
-питание 380/3N/50
-габариты 750×680×625H

В наличии: yes

Мод. XVC 505 Evolution

Паро-конвекционный шкаф, XVC-505, Unox
UnoxПароконвекционная печь. Позволяет работать в трех режимах: пар при температуре + 105С; конвекция без использования пара; конвекция с добавлением пара. Температурный зонд. Возможность программирования до 70 вариантов приготовления продукта. Внутренняя подсветка. Вместимость  7 GN 1/1. Сенсорная панель управления.
-мощность 10,5  кВт
-питание 380/3N/50
-габариты 750х792х820

В наличии: yes

Мод. PDE-106-HD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-106-HD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф на 6 противеней GN 1/1, элеткронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей. Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы: пар  100°С; горячий воздух 0°-270°С;
комбинированный режим:
пар+горячий воздух 30º-270°С. Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 9 кВт
-питание 380/3/50
-габариты 750х755х690Н

В наличии: yes

Мод. PDE-106-LD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-106-HD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф на 6 противеней GN 1/1, элеткронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей. Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы: пар  100°С; горячий воздух 0°-270°С;
комбинированный режим:
пар+горячий воздух 30º-270°С. Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 6 кВт
-питание 380/3/50
-габариты 750х755х690Н

В наличии: yes

Мод. PDE-110-LD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-110-LD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф на 10 противеней GN 1/1, электронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей.
Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы:
-пар  100°С;
-горячий воздух 0°-270°С;
-комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С.
Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 12 кВт;
-питание 380/3/50;
-габариты 750х755х970H мм;
-вес 120 кг.

В наличии: yes

Мод. PDE-110-HD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-110-HD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф на 10 противеней GN 1/1, электронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей.
Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы:
-пар  100°С;
-горячий воздух 0°-270°С;
-комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С.
Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 18 кВт;
-питание 380/3/50;
-габариты 750х755х970H мм;
-вес 120 кг.

В наличии: yes

Мод. PDE-406-HD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-406-HD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф для кондитерки на 6 противеней 400х600 мм, электронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей.
Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы:
-пар  100°С;
-горячий воздух 0°-270°С;
-комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С.
Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 9 кВт;
-питание 380/3/50;
-габариты 820х830х690H мм;
-вес 99 кг.

В наличии: yes

Мод. PDE-406-LD

Паро-конвекционный шкаф, PDE-406-LD, Primax
PrimaxПароконвекционный шкаф для кондитерки на 6 противеней 400х600 мм, электронное управление, 99 программ с 4 фазами приготовления, температурный щуп, без гастроемкостей.
Регулировка скорости вращения вентилятора, автореверс.
Режимы:
-пар  100°С;
-горячий воздух 0°-270°С;
-комбинированный режим: пар+горячий воздух 30º-270°С.
Контроль влажности, температурный зонд, функция Δt°
-мощность 6 кВт;
-питание 380/3/50;
-габариты 820х830х690H мм;
-вес 99 кг.

В наличии: yes

Еще статьи...